Бленд з 9 сортів 100% арабіки, зібраної на кращих плантаціях Південної і Центральної Америки, Індії та Африки. Вміст кофеїну – до 1,5% Кави illy в зернах нормальної обжарювання (червона кришка) – поєднання трьох основних відтінків смаку, ідеально збалансованих між собою: солодкість, гірчинка, кислинка і тривалий шоколадне післясмак.